Далеко за пределами региона известны знаменитая тамбовская картошка, мичуринские яблоки, тамбовский окорок и тамбовский мёд, моршанское пиво. Кроме того, традиционными для региона блюдами региона являются: тамбовская похлёбка, праздничные блинчики с разными начинками, холодец с хреном по-тамбовски. В музее-усадьбе С.В.Рахманинова «Ивановка» посетителей угощают ухой и пирогами по-рахманиновски, щами с гусиными потрохами. В Кирсановском районе гостям предлагается копченый гусь и копченый кабан. В г.Мичуринске гостям предлагают уникальный продукт - яблочные чипсы.

​

         История Тамбовской картошки                        Ярмарка Тамбовского мёда